Quiz

RiS-Score: 1.7

Frage 1

Aussage: Carbomer-Gele erhalten ihre Gelstruktur erst nach Neutralisation mit einer Base.

Note✓ Die Aussage ist richtig.

Carbomer (Polyacrylsäure) benötigt eine Neutralisation (z.B. mit Natronlauge oder Trometamol), damit die Polymere negativ geladen werden und die gewünschte Gelstruktur entsteht.

Note✗ Die Aussage ist falsch.

Frage 2

Aussage: Glycerol ist bei 10% eine effektive Konservierung für wasserreiche Gele.

Note✓ Die Aussage ist richtig.

Note✗ Die Aussage ist falsch.

Glycerol wirkt als Feuchthaltemittel, verhindert aber nicht das Wachstum von Mikroorganismen. Es ist kein Konservierungsmittel, sondern hält das Gel geschmeidig und feucht.

Frage 3

Aussage: Bentonit wird als anorganischer Gelbildner zur Herstellung thixotroper Gele verwendet.

Note✓ Die Aussage ist richtig.

Bentonit ist ein anorganischer Gelbildner mit ausgeprägten thixotropen Eigenschaften. Das bedeutet, das Gel verflüssigt sich beim Rühren und wird bei Ruhe wieder fest.

Note✗ Die Aussage ist falsch.

Frage 4

Aussage: Carmellose-Natrium benötigt zur Gelbildung eine vorherige Neutralisation wie Carbomer.

Note✓ Die Aussage ist richtig.

Note✗ Die Aussage ist falsch.

Im Gegensatz zu Carbomer müssen Cellulose-Derivate wie Carmellose-Natrium nicht neutralisiert werden, um eine Gelstruktur auszubilden; sie gelieren direkt nach dem Quellen.

Frage 5

Aussage: Elektrolyte können Gelstrukturen bei einigen Gelbildnern destabilisieren.

Note✓ Die Aussage ist richtig.

Ein hoher Elektrolytgehalt kann bei bestimmten Gelbildnern wie Carbomer oder Gelatine das empfindliche Gelnetz zerstören und zu Instabilität führen.

Note✗ Die Aussage ist falsch.

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